Основа на Сладките картофи

Сладките картофи произлизат от Северна и Южна Америка, но благодарение на качествения си състав и страхотен вкус, днес те са разпространени из целия свят. Когато става на въпрос за набавяне на качествен въглехидрат, то сладкият картоф е един от най-добрите източници, на който може да попаднете. Не просто като добър нутриент за активно спортуващите, но сладкия картоф може да бъде и част от диетата на всеки грижещ се за здравето си. Редица проучвания са доказали, че те забързват метаболизма и подобряват обмяната на веществата.

Не забравяйте, че разнообразното хранене е полезно за здравето и адаптацията на организма към стресови ситуации. Опитайте да разнообразите източниците си на въглехидрати от ориз, хляб, овесени ядки за сладки картофи, така ще направите диетата си по-интересна. Можете да си ги приготвите на пюре, да ги сварите, да ги изпържите на тигана/фритюрника или да си ги запечете на барбекю или фурна.

Сладките картофи в спорта:

Преди всичко те са страхотен източник на въглехидрат и могат да бъдат прилагани в почти всяка диета. В периоди на покачване на мускулна маса ние трябва да приемаме богата на въглехидрати храна, за да захраним мускулите си и да възстановим изчерпаните гликогенови запаси. Приема им след тренировка е изключително полезен за възстановяването и развитието на организма.

Когато се цели отслабване или поддържане на релеф, то трябва да се внимава с количеството което се консумира. Сладките картофи имат висок гликемичен индекс, което може да попречи на изгарянето на мазнини, особено ако се цели достигане на състояние на кетоза.  В един картоф средно има 24 грама въглехидрат, от които 7 са захар, за това ние препоръчваме да избягвате приема им късно вечер. Така ще избегнете пикове на инсулина, които ще попречат на изгарянето на мазнини. За да ограничите нивата на гликемичния индекс в сладките картофи трябва да се съобразявате колко време ги подлагате на термична обработка. Колкото повече бъде запечен/сварен/изпържен картофа, то толкова повече се повишава гликемичния индекс за сметка на полезните в него съдържащи се фибри.

Едно от най-важните неща за растежа и развитието на мускулатурата са белтъчините. За това сладкия картоф е идеално съчетание с белтъчните продукти, защото съдържа голямо количество фибри, което подобрява значително степента на усвояване на протеина.

Друго важно предимство, от което могат да се възползват спортуващите  при консумацията на сладки картофи е витаминно-минералния състав.

С най-голямо количество в сладките картофи ще откриете съдържанието на витамин A.  Той е важен за производството и регенерацията на тъканите, което има изключително голяма роля в бодибилдинга. Един средно статистически сладък картоф има над 20 000 IU витамин А, което е над 400% от дневния препоръчителен прием. Също така витамин А има силно антиоксидантно действие и помага на организма да се пречиства от токсини и свободни радикали.

Друг витамин в обилно съдържание е витамин C. Както витамин А, той сищо притежава антиоксидантни способности, но освен това Витамин C се грижи за поддържането на здрава имунна система. Това е важно за спортуващите защото не биха могли да направят ефикасна тренировка, ако се чувстват болни. Витамин C също така помага за противовъзпалителните процеси. Това би ни било от полза, ако претренираме и нараним мускулната тъкан. С един картоф може да си набавим около 40% от препоръчителната дневна доза витамин C.

В тях има и прилично съдържание на Витамин B1, B3, B6 и Витамин Е

Минералния състав в сладките картофи е с изключително съдържание.  В тях има Магнезий и Калий с голямо съдържание.  Може да се каже, че що се отнася до спорта това са двата най-важни минерала. Освен че отговарят за правилната функция на нервната система, те има голямо значение за водно солевия баланс в организма. Също така доста е налично доста добро количество Калций, важен за здравето на костите, зъбите и ноктите.

Макар повечето витамини и минерали да не повлияват пряко на мускулния растеж, те оказват влияние косвено върху организма. Когато организма ви работи правилно, то така го предпоставяте по-добре да способствате физическото му развитие. 

Както обикновените така и сладките картофи имат своите хранителни предимства. И двата могат да бъдат консумирани често и с удоволствие.  За да видите, с какво се отличават може да погледнете нашата таблица, в която са описани разликите между двата вида картофи.

Сладкия картоф в хранителните добавки:

Хората са открили от край време ползите на сладкия картоф. За това негов екстракт се използва в хранителните добавки при хора целящи да подобрят белтъчния си синтез, да забързат метаболизма и да стимулират развитието на мускулен растеж. Хранителната добавка, с която е известен сладкия картоф е Beta Ecdysterone.​​​